大震災発生時から5月17日まで岩手県宮古市赤前で400人を越える避難民の食事の賄をした。震災当日、自宅にあった米や食材一切を持ち込み、飲料水も調達して避難所であった赤前小学校の給食調理場を利用し、真っ暗闇の中600人分のおにぎりをにぎり救援活動に当たった。その後不眠不休で3日間炊き出しを続けた。その後、自衛隊から食材の提供を受け、高齢者などに配慮した食事を提供した。避難民の中から堀内さんを慕い、率先して調理を手伝う女性も出て、赤前避難所の厨房で働く女性たちを「チームツグエ」と呼ぶようにまでなった。
宮古市立赤前小学校 /宮古市教育委員会 教育長 佐々木 敏夫